为进一步健全校园食品卫生安全管理体系，精准防范食品卫生安全风险，积极营造“珍惜粮食、守护粮安” 的浓厚校园氛围，切实保障全校师生饮食健康与生命安全，10 月 16 日下午，后勤处（基建处）于第一食堂三楼教工餐厅，专题举办 “筑牢食安防线，共护校园粮安”2025 年食品安全培训活动。
本次培训特别邀请上街镇市场监督管理所潘少连所长担任主讲嘉宾。潘所长结合高校食堂经营过程中普遍存在的问题与潜在隐患，从核心环节规范到特殊情况处理展开系统指导：既围绕食材采购溯源、食品加工制作、食品留样管理、食品售卖规范、环境清洁及餐具洗消等日常操作重点，明确标准要求与风险防控要点；也针对师生投诉处理的流程、沟通技巧及问题闭环机制进行详细讲解，内容兼具针对性与实操性，为从业人员提供了清晰的工作指引。后勤处（基建处）有关负责人、餐饮服务中心全体工作人员及校内各食堂、酒店、超市的从业人员等共100 余人参与培训，全程认真学习记录。
此次培训聚焦“能力提升与健康保障” 双核心，一方面旨在强化餐饮服务团队的食品安全责任意识，另一方面着力规范日常操作流程，以专业培训推动校园食品管理标准化建设。
培训结束后，我校全体餐饮从业人员纷纷表示，将以此次培训为契机，持续深化服务意识、规则意识与底线意识，在食材采购溯源、食品加工制作、食品留样管理、食品售卖规范及餐具清洗消毒等关键环节严守标准，同时妥善处理师生相关诉求。今后，后勤处（基建处）将以更严格的管理、更规范的操作筑牢校园食品卫生安全“防火墙”，为全校师生提供更安全、更健康、更贴心的餐饮服务，为校园安全稳定发展保驾护航。
食品安全专题培训现场